Organic Rosé "Moments"
| Herkunft | Niederösterreich |
|---|---|
| Rebsorte | Rosé |
| Kategorie | Bio-Qualitätswein |
| Analyse | Alk.: 12,0 %vol Säure: 5,7 g/l Rz: 3,9 g/l, trocken |
| Potential | 2024 - 2027 |
LAGE
Die Trauben stammen aus den besten Rotwein- Parzellen des Weingutes die als Gemeinsamkeit das kalkhaltige Konglomerat haben. Teilweise sind die Terrassenweinberge in einer Höhe von bis zu 380 Metern angelegt. Für die Region kühles Klima mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.
VINIFIKATION
Die Trauben werden ausschließlich morgens geerntet und direkt gepresst. Pinot Noir wird teilweise nach der Saignée Methode vinifiziert. Der Wein wurde temperaturkontrolliert bei 20°C vergoren. 80 % des Weines wurden im Stahltank, 20 % in gebrauchten 500 l Burgunder Tonneaus und 225 l Barrique Fässern ausgebaut. Es erfolgte eine Reifezeit von 4 Monaten auf der Feinhefe.
KOSTNOTIZEN
MOMENTS Rosé verführt bereits mit seinem hellen, lachsfarbenen Pink. Das fantastische Bouquet präsentiert delikate Aromen heller Früchte, frisch gepflückter Erdbeeren und Blüten. Am Gaumen ist der Wein geprägt von schöner Mineralität und Eleganz.
SERVIERVORSCHLAG
Kühl servieren (9-10°C), gut geeignet zu Geflügel, Salaten oder als Aperitif.
Enthält Sulfite
