Sparkling White

€ 12,00  / Flasche
Herkunft Niederösterreich
Rebsorte Sekt
Kategorie Schaumwein
Analyse Alk: 12,0% vol, Sre: 6,4 g/l, Rz: 17 g/l, trocken

LAGE

Zehn verschiedene lokale weiße Rebsorten, die in Einzellagen im Traisental geerntet wurden.

VINIFIKATION

Geerntet, gerebelt, 8 Stunden Maischestandzeit; in pneumatischer Presse abgepresst; temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank bei 18 ° Celsius. 4 Monate Kontakt mit der Hefe.

KOSTNOTIZEN

Hellgrüne gelbe Farbe; feiner, anhaltender Mousseux; zarte, frische und sehr belebende Nase, fruchtig und hocharomatisch mit einem Hauch von tropischen Früchten, einer ra nierten Note von Zitrusfrüchten. Am Gaumen trocken, fruchtbetont und doch cremig, fein gewebt mit eleganter Säure und Mineralextrakt, sehr harmonische Struktur.

SERVIERVORSCHLAG

Kühl servieren (9 – 10 ° C), perfekter Aperitif; passt am besten zu weißem Fleisch wie Hühnchen, Pute und gegrilltem Fisch.

Enthält Sulfite

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