Grüner Veltliner "Metamorphosis"
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
|---|---|
| Kategorie | Landwein |
| Analyse | Alk: 13,5% vol, Sre: 5,6 g/l, Rz: 1,7 g/l, trocken |
| Potential | 2020 - 2023 |
LAGE
Auswahl von Trauben aus 60 Jahre alten Reben aus dem Weinberg Alte Setzen
VINIFIKATION
Gerebelt; 4 Monate Gärung mit den Beerenschalen in einem Betonei; 100% malolaktische Fermentation; Reifung für 10 Monate auf der vollen Hefe; ungefiltert mit 20 ppm So2 abgefüllt
KOSTNOTIZEN
Bukett nach Apfeltee, Hibiskus und Lindenblüten, eleganter Schliff, dezent samtig mit pfeffrigem Unterton, der an Veltliner erinnert; leichte Malolaktik-Noten, Malz, dazu aber Frucht, Wildrose und Blutorange, robuster Körper, viel Rasse nachhinten.
Enthält Sulfite
